¿Amante de la birria? Esta Birriería en Pachuca la ofrece en más de quince platillos de su menú.
La birria es un platillo originario del estado de Jalisco, la carne que contiene es la del borrego o chivo, pero puede variar y ser de res.
En Pachuca no es la excepción y muestra de ello es “La Birriería” ubicada en la Colonia Periodistas, muy cerca de la Avenida Revolución.
Donde puede encontrarse un menú muy variado y todo lo que hay lleva como ingrediente principal la birria.
El proyecto surgió de la idea de Irving Ruiz, quién acompañado por Jonatan e Isabel dan vida a un lugar con exquisitos platillos para todos los gustos, y que deleita a sus comensales desde septiembre de 2021.
Quisieron armar un lugar para comer, echarse unas chelas y pasar un rato agradable con los amigos o familia.
En una fusión de antojitos mexicanos y el toque innovador surgieron:
- la pizzabirria
- la hamburguesa con birria y tres quesos.
- las enchiladas
- tacos ahogados
- tamales
- pozole
- tortas ahogadas
- empanadas
- tulancingueñas
- nachos
- burritos
- pambazos
- tlacoyos
- birriamen.
Una buena birria es más que taquitos…
Uno de los platillos que más recomiendan es la pizzabirria, es conocida de muchos e ideal para compartir y propinar algo nuevo por su sabor entre la masa, queso, salsa y carne.
El chef tiene como predilecta a la torta de birria ahogada, desde poco ahogadas hasta súper ahogadas y que además se acompaña de cebollitas moradas preparadas.
Uno de los platos más difíciles de elaborar es la costra de queso con birria; se trata de una cama de queso puesto en la plancha.
Se encuentra en la carta el caldo de birria con ramen, mejor conocido como birriamen, es un caldito picosito, con su respectiva carne suave y sus respectivos fideos.
Todo lo que se consuma puede acompañarse con la bebida de preferencia, que van desde agua de frutas, refrescos, cafés hasta cervezas, pues se trata de un lugar familiar.
Y como todo aquí tiene que ver con birria, hasta la decoración hace alusión a esta exquisitez.
Comments