Este miércoles se estrenó la versión mexicana del reality culinario Iron Chef, a través de Netflix.

Esta primera temporada consta de ocho episodios, en donde diferentes chefs retadores deberán enfrentarse a uno de los tres Iron Chefs:

• Francisco Ruano
• Roberto Solís
• Gaby Ruiz

Para vivir una batalla culinaria épica.

Tanto los Iron Chefs como los chefs retadores contarán con 60 minutos para preparar cinco platillos que deberán responder a una temática determinada.

En la que tendrán que incluir un ingrediente sorpresa, para que posteriormente los jueces califiquen y decidan cuál chef preparó el mejor platillo.

Y al final, el chef retador que reúna la mayor puntuación, tendrá la oportunidad de enfrentarse a los tres Iron Chef en una sola batalla, para luchar por el máximo premio; la catana mítica.

El Chef Francisco Ruano agregó que los retadores que se presentan en el programa son personas muy consolidadas en la escena gastronómica mexicana.

El elenco de Iron Chef México

La cantante Paty Pantú y el chef Poncho Cadena llevarán las riendas del programa y entre los jueces que calificarán los platillos se encuentran:

• la sommelier Sophie Avernin
• el chef Gerardo Vázquez Lugo

Así como diferentes celebridades que participarán a lo largo de los episodios, entre ellos: 

• Jay de la Cueva
• Christopher Von Uckermann
• Belinda

Sobre los Iron Chef

Gabriela Ruiz

Gaby Ruiz fue reconocida como la mejor chef de México en 2019 por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana.

Fue chef en Pujol y es propietaria de los restaurantes Carmela y Sal (CDMX), Vuelva Carmela (CDMX) y Vuelve Carmela (Tabasco).

Francisco Ruano

El restaurante Alcalde del chef Francisco Ruano es considerado como uno de los mejores de Jalisco y de México

Roberto Solís

Desde 2003 el chef Roberto Solís revolucionó la cocina Yucateca al abrir las puertas de su restaurante Néctar, en donde se ha concentrado en impulsar la nueva cocina yucateca a través sabores, técnicas e ingredientes endémicos.

‘Emoción’, ‘nervios’, ‘acción’, ‘risas’ y ‘momentos cardiacos’ fueron las palabras con las que los tres Iron Chefs describieron esta primera temporada, la cual, está llena de momentos culinarios que elevarán tu estrés al máximo.

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Elevar de nivel la propuesta culinaria precisa contar con los gadgets adecuados en la cocina.

Para que des un upgrade a tu alimentación cotidiana te presentamos esta lista con los utensilios que no deben faltar en tu cocina por su utilidad y practicidad.

Licuadora exprimidora de extracción lenta

Si lo que buscas es una alimentación saludable necesitas este gadget que te permitirá crear jugos naturales de frutas y verduras exprimiendo todos sus nutrientes.

A diferencia de una licuadora convencional en ésta se aplica un mecanismo de prensado que permite extraer mayor cantidad de jugo con un sabor más natural.

Parrilla portátil LotusGrill

Si tienes un jardín o una terraza amarás la parrilla portátil, ya que podrás realizar un sinfín de recetas.

La mejor parte es que este utensilio de cocina genera menor emisión de humo si se compara con el que producen las parrillas convencionales.

Además, podrás guardarla de forma sencilla cuando termines de utilizarla.

Batidora para smoothies

Si lo tuyo son los smoothies por la mañana necesitadas un gadget como este en tu cocina.

La practicidad y potencia de estas batidoras las convierten en una de las herramientas más preciadas en casa.

Sus cuchillas pueden moler en segundos cualquier alimento, y muchas marcas ya incluyen una funda de neopreno o tapa, así puedes portar el vaso a todos lados sin que haya derrames.

Freidora de aire

Comer sano no quiere decir que no te cumplas un antojo de vez en cuando, y si lo que te gusta es la comida frita, este es uno de los gadgets que hará tus antojos realidad.

Se trata de una freidora de aire que básicamente cocinará tus alimentos con su grasa natural, sin embargo, la cantidad será mucho menor a la que necesitas al cocinarlos en la estufa.

En cuestión de minutos puedes cocinar todo tipo de alimentos fritos, incluso postres, como brownies.

Echo Show

La pantalla inteligente que incluye a la asistente personal Alexa ahora cuenta con skills; funciones que sirven como aplicaciones para dar respuesta a diferentes actividades.

Con la skill de cocina accederás a recetas, podrás crear conversiones de medidas e implementar timers que te servirán para llevar un control de tus tiempos en la cocina.

Hervidor eléctrico con infusor de té

Otra maravilla que necesitas en tu cocina es sin duda un hervidor eléctrico con infusor de té para esos días de relajación total.

Muchos de estos modelos ya cuentan con un control que te permite administrar la temperatura; su caldera de agua integra una tecnología que favorece una adecuada distribución del calor.

Asimismo, el infusor de té es extraíble y cuenta con sistemas de apagado automático y función de seguridad para detectar si hay agua en el interior.

Panificadora

Para ello, este gadget es la mejor propuesta. Existen distintos modelos y marcas, pero la gran mayoría ocupa un espacio muy reducido en la cocina y cuentan con distintos modos para preparar infinidad de panes.

Lo mejor de todo es que, a diferencia de comprarlo ya hecho, tú podrás preparar tus recetas sin conservadores o gluten.

Prácticamente solo tendrás que vaciar los ingredientes al molde, ya que la panificadora hará todo el trabajo por ti.

Deshidratadora

Sin duda esta es una de las propuestas más relevantes para tener en tu cocina, pues al extraer la humedad permite que tus alimentos duren más tiempo.

Muchos de estos aparatos ya ofrecen una función multi-cocción, por lo cual podrás deshidratar frutas, verduras o carne e, incluso, cocinar una pizza.

Báscula digital de cocina

Diversas recetas requieren una medida específica. Con este equipo únicamente deberás poner los ingredientes para medir las cantidades exactas que necesitas en cada uno de tus platillos.

La gran mayoría ocupará muy poco espacio en tu cocina; lo mejor es que no pesan casi nada y son muy sencillas de usar.

Destapador de frascos

Este gadget es justo lo que todos necesitamos en nuestra cocina. Si abrir los frascos no es lo tuyo, entonces entenderás la importancia de este elemento, el cual facilitará esta tarea.

La gran mayoría, si no es que todos, cuentan con diseño ergonómico y textura antideslizante, esto hará el trabajo muchísimo más sencillo.

En conclusión, esta herramienta es una maravilla que no puede faltar en tu cocina.

FOODsniffer

Con esta propuesta podrás analizar el estado de los alimentos antes y después de adquirirlos, gracias a que su mecanismo te permite saber cuando un producto está fresco.

O existe un riesgo de intoxicación, si puede comerse crudo o si es posible conservarlo un día más en el congelador. ¿No te parece una maravilla este utensilio de cocina?

Los beneficios de estos gadgets, sin duda, despertará los deseos de tenerlos en tu cocina ya que no solo ocupan poco espacio, también aportan múltiples beneficios para ti y tu familia.

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El vino no solo adereza las tardes de quienes aman el relajante sabor de esa ‘copita de vez en cuando’; también es un ingrediente que da un singular sabor a un sinfín de preparaciones, salsas, adobos, repostería y mucho más.

Aunque es popular en platillos de cenas navideñas, su delicia se extiende todo el año en las cazuelas alrededor del mundo.

Algunas recetas simplemente piden agregar ‘vino para cocinar’ sin especificar de cuál se trata, aunque esta decisión definirá el sabor final de la comida.

¿Qué vino se usa para cocinar?

Un error común es añadir un vino de muy baja gama a la comida, lo cual puede tener efectos contrarios: empeorar en lugar de mejorar el plato.

Tampoco se trata de agregar uno muy costoso, pues en el mercado es posible encontrar buenas opciones a precios razonables, pues la regla que repiten los expertos es usar uno que beberías.

Asimismo, hay que recordar usar la cantidad adecuada, si abusas de este ingrediente no dejarás resaltar el resto; además, es necesario dejar el tiempo suficiente en fuego bajo para su evaporación.

Entonces, ¿Cuál es mejor para cocinar?

En realidad ambos: tinto y blanco son buenas opciones para guisar, la elección depende del platillo que preparas.

En la cocina la experimentación es un ingrediente más, solo hay que encontrar cuál va mejor, así, no hay reglas generales, lo ideal es probar cuál te funciona mejor.

TINTOS

Los tintos son los más comunes en los guisados, son versátiles y ayudan a dar densidad y color a las salsas, en especial las que llevan carne.

Puedes usar del varios tipos como Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah o Monastrell.

Un tinto joven no solo es una buena idea para platos con carne, es posible dar un sabor especial a pescados y mariscos.

Los afrutados irán bien con pollo, pavo y conejo; n especial para arroz y pasta, los especialistas sugieren Cabernet Sauvignon.

Si cocinas carnes rojas cuanto más cuerpo tenga el vino mejor.

BLANCOS

Un vino blanco se caracteriza por aportar un toque de acidez a ciertos platillos, es recurrido en guisados que llevan pastas, pescados, mariscos o cremas.

Algunas opciones son Chardonnay o Sauvignon Blanc, si buscas un toque dulce podrías usar Moscatel; en las pastas y carnes ligeras incluso puedes probar con rosados y espumosos.

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La saga de Halo sigue creciendo, recientemente tuvo el lanzamiento de su serie para plataforma de streaming y ahora han lanzado un nuevo libro de recetas.

Todo esto basado en el universo de personaje conocido Master Chief.

El libro que lleva por título Halo: The official CookBook cuenta con 192 páginas, dentro de cada una de ellas cuenta con recetas especiales y además instrucciones con fotografías paso a paso de como hacer comida que evoque a dicha saga.

Superando la ficción

En su interior cuenta con recetas de todo tipo que van desde un postre hasta platos principales, está hecho por Insight Editions y la autora Victoria Rosenthal, que es especialista en recetas.

De acuerdo a la descripción del mismo, hace mención que podemos aprender a preparar aperitivos para alimentar a los espartanos hasta en las misiones más largas

De acuerdo al sitio web de Amazon, su lanzamiento está pactado el 16 de agosto y tendrá un costo de 817 pesos mexicanos en pasta dura, aunque seguramente también se podrá adquirir en su formato Kindle para aquellos lectores de libros.

Actualmente hay mucho de qué hablar sobre todas las novedades que nos está presentando la franquicia de 343 industries.

desde el  videojuego que acaban de lanzar hasta la serie, incluso se habla de la nueva temporada de Halo infinite, que según el comunicado de Microsoft, esta verá la luz el 3 de mayo.

Finalmente solo es cuestión de tiempo para que haga su llegada dicho libro, para conocer qué recetas tiene y también todo lo que podemos preparar inspirados en esta popular saga de videojuegos.

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Se dice que la cocina es el lenguaje del amor, por ello, qué mejor plan para el día de San Valentín que preparar algún platillo o postre con tu pareja para después compartirlo en una velada mágica. Te compartimos una lista de clases para que expreses tus sentimientos con buena comida y bebida. 

El contenedor 

La chef Ana Martorell tiene una clase especial para esta fecha importante. En el contenedor de los enamorados, podrán preparar una cena de tres tiempos desde casa, bajo la guía de la chef a través de una sesión de cocina virtual.

El menú para San Valentín tendrá espárragos gratinados con mole blanco, risotto de hongos con foie gras y mousse de chocolate con frambuesa. 

Contacto: 55 4483 7129
Instagram: @chefanamartorell 
Precio por pareja: $1,700.00

Sotero 

Aprende a cocinar con tu pareja en una clase liderada por el chef Aquiles Chávez. Nada expresa el cariño como un platillo hecho con tus propias manos para tu ser amado. En este taller podrás preparar una comida completa, degustar tus creaciones, llevarte el recetario y recordar ese momento divertido con un diploma y un mandil. 

Contacto: 777 719 4770
Dirección: Dr. Manuel del Corral #101, Real de Minas, Pachuca de Soto, Hgo. 
Instagram: @soterorestmx
Precio por pareja: $3,499.00

Studio Gourmet 

Conviértanse en chefs por un día y tengan la mejor cena de su vida. Aprende a cocinar portobello relleno de queso brie, fettuccine alle vongole y un delicioso crumble de pistache con ruibarbo y fresas, todo de la mano de la chef Alexandra Rendón. Después disfruten de lo que prepararon en el bello comedor de este taller y brinden por el amor.

Contacto: 55 1353 6549
Dirección: Prado Sur #725, Lomas de Chapultepec, CDMX.
Instagram: @studiogourmet.mx
Precio por pareja: $2,400.00
 

ASPIC 

No hay nada más romántico que hornear un postre en pareja, por ello, este Instituto Gastronómico te ofrece una clase presencial para aprender a elaborar un pastel red velvet. Con todos los sabores y colores que recuerdan a Cupido, este será el mejor postre para compartir en una cena romántica. 

Contacto: 55 4135 9479
Dirección: Calz. Tlalpan #4983, La Joya, CDMX.
Instagram: @aspic_instituto_gastronomico
Precio por pareja: $1,200.00
 

Sobremesa 

Ten una tarde diferente en este taller para aprender a hacer ramen desde cero. Desde los fideos hasta un intenso caldo que podrás cucharear con tu pareja, todo con sus respectivas recetas para que lo repliques en casa cada vez que tengan ganas de recordar esta experiencia que los unirá a través de la cocina. 

Contacto: 55 7158 8660
Dirección: Puebla #135, Roma, CDMX. 
Instagram: @sobremesa.mx
Precio por pareja: $2,800.00

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