Se trata de una celebración gastronómica de tradición al sur de la Ciudad de México que se realiza desde hace 136 años en la comunidad de Santiago Tulyehualco, donde varias generaciones han vivido del oficio de la nieve.

De acuerdo con el libro La historia del helado en México (1989), el primer nevero en el actual territorio mexicano fue de Leonardo Leaños, quien vendía nieves de leche, miel y huevo en Nueva España, en 1620.

Todavía hace cerca de 80 años la nieve para hacerlos se traía desde los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl en costales de sal sobre burros o mulas, o bien, se recolectaba el granizo en tiempos de lluvias.

¿Cuándo es la Feria de la Nieve 2023?

La Feria de la Nieve 2023 es del 1 al 10 de abril, los asistentes podrán encontrar sabores de nieve como maracuyá con limón y hasta de otras frutas naturales, los productos se elaboran de manera artesanal como parte de la tradición del evento.

En ocasiones pasadas han destacado sabores como:

• Limón
• Guanábana
• Queso
• Fresa
• Mamey
• Aguacate
• Chicharrón
• Jitomate
• Pétalos de rosa
• Hierbabuena
• Mariscos

Usualmente se pueden encontrar sabores propios de la comunidad de Santiago Tulyehualco como los que se crean con una base de tequila, mezcal o ron. De igual manera, hay creaciones que algunos consideran exóticas como víbora de cascabel.

En ediciones pasadas la Feria de la Nieve ha tenido presentaciones musicales, actividades para los más pequeños de la familia, espectáculos culturales y hasta puestos con venta de artesanías.

¿Dónde es la Feria de la Nieve 2023?

El evento es apto para toda la familia y es de entrada libre. Se celebra usualmente en la explanada de Santiago Tulyehualco, conocida como Plaza Cívica.

• ¿Dónde? Santiago Tulyehualco, Xochimilco, Ciudad de México.
• ¿Cuánto? Entrada libre.
• ¿Cuándo? 1 al 10 de abril

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Todo puede convertirse en una nieve, eso lo saben las personas que se dedican al oficio en Santiago Tulyehualco, en Xochimilco, Ciudad de México; Donde cada año espantan al primaveral calor de Semana Santa en su Feria de la Nieve.

La tradición de este platillo es muy antigua, hasta hace cerca de 80 años obtener nieve para elaborar el postre no era tan sencillo; Ésta se traía desde los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl en costales de sal sobre burros o mulas, o bien, se recolectaba el granizo en tiempos de lluvias.

¿Qué encontrar en la Feria de la Nieve 2022?

Con 135 años de tradición, la Feria de la Nieve invita a los chilangos acalorados a probar desde los clásicos de limón queso, guanábana, fresa, mamey, nieve flotante, hasta otros creados con alcohol como tequila, mezcal o ron. No faltan los enchilados, de mole o chamoyada.

Durante varias generaciones, en Santiago Tulyehualco sus pobladores han preservado y heredado técnicas artesanales y naturales para la producción de nieve; Asimismo con los años se han ido retando para crear los sabores más exóticos, uno de los que más llama la atención es el de víbora de cascabel.

En otros años los expositores han llevado más de 500 sabores, como aguacate, chicharrón, jitomate, nopal, ponche, mariscos, pétalos de rosa, hierbabuena, ruda, Tres Marías e incluso una llamada “Me canso, ganso”.

Además, se realizarán diversos espectáculos artísticos y culturales durante la feria, para disfrutar en familia.

¿Cuándo será la Feria de la Nieve 2022?

La Feria de la Nieve se realizará este año del 9 al 18 de abril, en la explanada de Santiago Tulyehualco, conocida como Plaza Cívica y la entrada es libre.

Por esas fechas Xochimilco también vivirá una de sus fiestas más grandes; La Flor Más Bella del Ejido, del 3 al 10 de abril en el Deportivo Xochimilco del centro de la alcaldía, por lo que encontrarás un gran ambiente.

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