Ante la sabrosa variedad de tacos que existe es difícil decidir, pero Taste Atlas reveló su top 10 de los tacos mejor valorados en todo el mundo, aunque no aparecen algunas preparaciones amadas por los mexicanos como el suadero y la tripa.

Taste Atlas es considerado una enciclopedia de la comida, expertos viajeros reseñan su crítica de preparaciones de todos los países, es un ‘atlas del sabor’ donde se posicionan aquellos platillos que se recomiendan (o no) alrededor del planeta.

¿Cuáles son los tacos mejor valorados del mundo?

El taco gobernador lidera el ranking con 4.7 estrellas, por encima de los de pastor que abundan en calles de la Ciudad de México y en las de Monterrey, donde se les llama ‘de trompo’, se quedaron cerca con 4.6.

Los tacos gobernador son sinaloenses, llevan ese nombre en honor a un gobernador del estado: Francisco Labastida, quien en 1987 visitó un restaurante de Mazatlán llamado Los Arcos.

En ese entonces, Eduardo Angulo, el dueño del establecimiento, ideó con el chef un taco especial para Labastida, cliente asiduo: machaca de camarón, queso y una tortilla de maíz muy bien dorada al comal.

En el listado destacan otras delicias como los tacos árabes, platillo poblano descendiente del shawarma (un plato popular del Medio Oriente de cocción vertical, al igual que el de pastor), de hecho en Puebla hay taquerías donde se puede probar el sabor original de hace casi cien años.

Hay ausencias como el de suadero o el de tripa, aunque fuera del top 10 se ubican algunos otros populares con calificación más baja, como el de lengua (4.2) o de cabeza (3.9).

Este es el top 10:

1. Tacos gobernador (Sinaloa): 4.7
2. Tacos al pastor: 4.6
3. Tacos de carne asada (Sonora): 4.6
4. Gringas: 4.6
5. Tacos al carbón: 4.6
6. Tacos árabes (Puebla): 4.6
7. Tacos de camarones (Baja California): 4.5
8. Tacos de canasta (Tlaxcala): 4.3
9. Tacos de pescado (Baja California): 4.3
10. Mulita: 4.3

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Se dieron cita diferentes expositores de uno de los platillos más representativos de México, el taco, que en sus múltiples facetas los podías encontrar.

Encontrabas:

• De guisado
• De carne a las brasas
• A la parrilla
• Brochetas

Además de que podías degustar de algunas bebidas tradicionales del estado como lo es el tepache y el tradicional pulque, ya sea natural o en curados.

Más actividades

Entre las cosas que se podían realizar estaba el comprar productos artesanales como jabones, licores, libros, etc. Además de que podías echar un “bailecito” al ritmo de la música en vivo que allí se encontraba.

Esto aportando a la diversidad cultural que se encontraba en el lugar.

Baile, tacos, pulque, en un fin de semana que el clima respeto en su mayoría, haciendo que cientos de familias y amantes de la carne en tortilla y la cerveza fría se dieran cita a disfrutar de esta fería, la cuál, se espera que siga realizando año con año.

Se inaugura la 42° Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya

En el marco pletórico de una tradicional muestra gastronómica más, Santiago de Anaya se viste de gala para recibir a todas las personas que gusten de corroborar porque es la mejor muestra del país.

En esta muestra cuenta con expositores que demuestran la gran variedad de comida y bebida que ofrece el estado.

Evento

Como preludio, se firmó un Convenio de Colaboración y Muestra de Semilleros Creativos, al cuál, acudió el gobernador Julio Menchaca y donde mencionó el arduo trabajo que se hace desde el inicio de su administración para la preservación de la cultura.

Esto en sus diferentes ramos, como lo es en el ámbito social, económico y claro, cultural.

Al evento se dieron cita, entre otros más:

• Julio Menchaca Salazar | Gobernador del Estado
• Rebeca Stella Aladro Echeverría | Magistrada Presidenta del Tribunal Superior de Justicia y del Consejo de la Judicatura.
• Lidia García Anaya | Diputada Federal
• Tania Meza Escorza | Secretaría de Cultura
• Ciria Yamile Salomon Duran | Diputada Federal
• Elizabeth Quintanar Gómez | Secretaría de Turísmo
• Edigar Monter Ángeles | Presidente Municipal de Santiago de Anaya
• Marina Núñez Bespalova | Subsecretaría de Desarrollo Cultural

Mensaje del Gobernador de Hidalgo

Siguiendo a esto, el gobernador Menchaca se colocó dónde inicio mencionando que en su gobierno hay igual número de secretarias como de secretarios en su gabinete.

RECALCÓ QUE HOY ES UN DÍA DE FIESTA Y QUE CON OBJETIVOS CONCRETOS SE PUEDE TRASCENDER.

Menchaca no solo resaltó la comida del estado, sino a una economía circular en donde se involucran aspectos turísticos y culturales, agilizando así la actividad económica.

El gobernador hizo mención a que los recursos estatales se están poniendo a trabajar en temas importantes para la entidad, resaltando que en estos momentos Hidalgo se está convirtiendo en un atractivo turístico, lo cuál, generará que turistas acudan al estado para visitar.

Además, mencionó el tema del reemplacamiento de los vehículos que circulan, esto como una acción preventiva en temas de seguridad.

Hay una comunión entre la sociedad civil, estructura de gobierno y gobierno federal que está dignamente representada.

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El Pastor Fest 2023 tendrá lugar en el Estado de México y aquí te dejamos todo lo que tienes que saber para pasártela increíble, rodeado de música y taquitos.

Tacos

Los tacos son reconocidos internacionalmente, incluso aparecen en el ranking de los platillos de comida callejera en todo el planeta, de la guía culinaria Taste Atlas.

En el se colocan en la cuarta posición, en tanto, los de pastor tienen su propia distinción en el lugar 29.

La autoría de este tipo de taco se debate entre las calles de la CDMX y las de Puebla, ya que son parientes cercanos de los tacos árabes.

¿Cuándo es Al Pastor Fest 2023?

Al Pastor Fest es un evento dedicado a que los asistentes disfruten de tacos, con sabores de taquerías iconicas del Edomex y la CDMX, mientras se disfruta de presentaciones de música electrónica.

La iniciativa empezó en 2019 y que ha tratado de mantener la tradición de manera anual para saborear de una amplia selección de tacos de todo tipo de ingredientes. Este año será el 1 de abril.

También cuenta con una cartelera musical en la que destacan artistas y agrupaciones del género de electrónica como:

• Zaa
• Aaron Sevilla
• Tom & Collins
• Tadeo Fernández DJ
• Mr. Pig
• Crystal Meza
• Dmitri Saidi
• Shei
• Shanti
• DJ Charlotte Fehler
• Dizzo

¿Cuánto cuesta ir Al Pastor Fest 2023?

Puedes conseguir las entradas del evento en una venta es por fases:

Fase uno:

• General: 450 pesos.
• Preferente: 1 200 pesos.

Fase dos:

• General: 500 pesos.
• Preferente: 1 400 pesos

En taquilla:

• General: 600 pesos.
• Preferente: 1 500 pesos.

La entrada general solamente incluye acceso al evento, sin embargo la preferente permite que los participantes gocen de todas las atracciones del recinto.

También cuentan con una barra de bebidas y baños especiales.

Los boletos se pueden conseguir a través de la plataforma de Ticket App.

¿Dónde es?

El festival tendrá como sede la Hacienda Panoaya en Amecameca de Juárez, en Carretera Federal México-Cuautla Km 58, Panoaya, 56900 Amecameca de Juárez, Méx.

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¿Andas en búsqueda de un festival de comida? Llegó dicihambre y no te puedes perder la Feria del Taco de Ciudad Sahagún, un evento para darle gusto a la tripa.

Tepeapulco Corazón del Altiplano y Resistencia Parrillera organizan la Feria del Taco en Ciudad Sahagún donde podrás degustar de este tradicional platillo mexicano y otras actividades artístico culturales

Para esta celebración de dos días los organizadores tienen preparado una selección de tacos de todos los sabores, desde el tradicional de:

• Carnitas
• Barbacoa
• Pastor
• carne asada

Hasta los tacos para quienes presumen de un paladar excéntrico o aventurero, acompañados con carne de cocodrilo y otras sorpresas típicas de la región.

Pero si prefieres mantenerte en la línea tradicional, el menú también enlista los tacos de:

• cochinita pibil
• birria
• guisado
• suadero
• longaniza.

Además, habrá cerveza artesanal, bebidas ancestrales, zona de productos gourmet y artesanías con música en vivo.

La cita es el sábado 10 y domingo 11 de diciembre en el parque Rodrigo Gómez de Ciudad Sahagún, Tepeapulco, Hidalgo.

La Feria del Taco es un evento organizado por Tepeapulco Corazón del Altiplano y Resistencia Parrillera.

Se espera los comensales lleguen a partir de las diez de la mañana para que comiencen la degustación de sus tacos preferidos preparados por más de 40 expositores que se darán cita para consentir a los visitantes.

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La fiesta futbolera ya empezó en el FIFA Fan Festival de la Ciudad de México, donde cientos de personas se ponen la camiseta de la Selección Nacional, disfraces y banderas para disfrutar la emoción del deporte.

Este evento se realiza solo en seis ciudades del mundo, entre las que también se encuentran:

• Londres
• Río de Janeiro
• Sao Paulo
• Seúl
• Dubai

Para que llegara a tierras chilangas, el gobierno de la Ciudad de México hizo una alianza con Corona y Grupo Expansión.

La historia de este evento inició luego de que la FIFA notó que los aficionados se reunían afuera de los estadios para ver los partidos, por lo que en 2006 se integró en el programa oficial del torneo.

Además de los partidos en vivo, hay presentaciones musicales, actividades de entretenimiento, personalidades sorpresa y comida.

¿Cuánto cuesta comer?

En los alrededores del Monumento a la Revolución hay varias opciones para botanear antes de entrar; además, en el evento hay varios stands con bebidas en un rango de 20 a 100 pesos.

• Cervezas Corona Cero (sin alcohol) por 60 pesos (375 ml) o 110 pesos (710 ml): al ser un evento familiar no hay venta de bebidas embriagantes.
• Leche Santa Clara (600 ml): 25 pesos.
• Refresco (355 ml): 25 pesos.
• Fuze Tea (600 ml): 25 pesos.
• Agua mineral (355 ml): 25 pesos.
• Agua (600 ml): 15 pesos.
• Café Cielito Querido: 50 pesos en promedio.

Además, se ofrecen diversos alimentos sencillos, de 60 a 150 pesos:

• Tostadas: 60 pesos.
• Tacos de canasta: 3 por 65 o 5 por 95.
• Empanadas: saladas en 60 pesos; dulces en 35.
• Pizza: 1 rebanada en 78 pesos; 2 en 130; 3 en 180.
• Hot dogs: 120.
• Crepas: dulce en 85; salada en 94 pesos.

Para botanear hay:

• Papas de Chilim Balam: 90 a 140 pesos.
• Esquites: 55 pesos.

La entrada al FIFA Fan Festival es libre, en un horario de 7:00 a 17:00 horas en la Plaza de la República, estará abierto hasta el próximo 18 de diciembre.

No se permite el acceso de botellas de vidrio o plástico, bebidas alcohólicas, aerosoles, líquidos inflamables, paraguas, objetos punzocortantes.

¿Qué es el cashless en el Corona FIFA Fan Festival?

El cashless es una pulsera que te dan en uno de los dos centros de recarga disponibles en el evento, podrás abonarle la cantidad de dinero que necesitas pagando en efectivo o con tarjeta de crédito o débito.

Una vez teniendo la recarga, simplemente muestras tu pulsera en el lugar donde deseas consumir y automáticamente te descuentan el costo de los productos.

En caso de que necesites recargarle más dinero, podrás hacerlo en las carpas donde la adquiriste; al contrario, si ya no piensas consumir alimentos, bebidas o mercancía oficial, tienes la opción de solicitar un reembolso.

En caso de que pienses asistir a más de un día, puedes ocupar la misma pulsera.

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Hace unos días la mexicana Michelle Salazar, quien tiene en Londres un negocio llamado Sonora Taquería con tortillas de harina y carnita asada.

Recibió una carta de abogados de un restaurante británico que le reclama el uso de la palabra. Esta situación causó indignación internacional e incluso surgió una petición de Change.org.

El restaurante de Reino Unido en cuestión es de Worldwide Taqueria, propiedad de Trent Alexander Ward y Daniele Benatoff, tienen un par de locales bajo el nombre Taquería UK en Londres, ubicados en Notting Hill.

Su empresa se anuncia solo bajo la palabra ‘Taquería’ en su logo, se describe como un restaurante mexicano con tacos, quesadillas y tequila.

Según el documento, consideran que el nombre del negocio de Salazar es una infracción a su marca, la cual registraron desde 2004, por lo que exige que cese y desista de usar la palabra ‘taquería’ en su nombre e identidad.

Al respecto, Salazar comentó al medio local Eater London que lo considera:

 “una estupidez… La respuesta de los mexicanos ha sido de indignación. Porque es ridículo.

No hay forma de expresarlo… y supongo que también me recuerda el hecho de que todo el mundo piensa que no hay buena comida mexicana en el Reino Unido.

Pero si ni siquiera puedes llamar taquería a tu local de tacos, ¿por dónde empiezas? Es otra barrera”.

Mexicanos indignados firman petición contra

Ante ello, el usuario MexiBrit Mexibrit lanzó una petición en la plataforma de Change.org llamada “Detener la apropiación cultural. Detener la marca de TAQUERIA”.

La cual está por alcanzar las 50 mil firmas, al momento tiene 48 mil.

“El restaurante británico Taquería UK lleva años intimidando a otros restaurantes mexicanos que utilizan la palabra Taquería.

Y no sólo han amenazado con acciones legales a Sonora Taquería, sino también a otros restaurantes y chiringuitos de comida callejera a lo largo de los años”

Describe la petición.

Asimismo, resalta que la palabra simplemente significa “lugar que vende tacos”, al igual que una pizzería, panadería o cevichería.

“una palabra mexicana que se ve absolutamente en todos los lugares de México, Estados Unidos y muchos otros lugares del mundo, no es una marca comercial y no pertenece a nadie, ¡es de todos!”

Por ello, solicita detener al negocio, al cual señala como la propietaria indebida de esa marca registrada en Reino Unido.

 “Para que todos los restaurantes de tacos puedan añadir ‘taquería’ a su nombre, tal y como debería ser. La comunidad mexicana del Reino Unido está indignada y no pararemos hasta que se haga justicia”.

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