Indicó que acceder al distintivo “Pueblo con sabor” promovido por la Secretaría de Turismo de Hidalgo beneficiará a los más de 20 restaurantes y aproximadamente medio centenar de pequeños negocios que expenden alimentos; Además de generar derrama económica en el municipio a través del turismo gastronómico.

La funcionaria explicó que ya ingresaron el proyecto y quedaron en la lista de municipios preaprobados; Asimismo el miércoles recibieron la visita técnica del Comité Evaluador de Pueblos con Sabor.

Presentaron una muestra de los platillos típicos del municipio incluidos en el proyecto; Esto con la explicación de cada uno, desde su origen, ingredientes, modo de preparación y cómo contribuyen a la gastronomía de Singuilucan.

Más del platillo principal

Además del platillo principal, que en este caso es codorniz en adobo y otras presentaciones, detalló que también contemplaron los chilaquiles pulqueros, mixiote de carnero, escamoles a la mantequilla, tlacapa, tlacoyos con salsa borracha, sopa de malva, conejo aguamielado y al ajillo, postres derivados del pulque y el aguamiel, al igual que ambas bebidas y una variedad de curados; Esto por citar tan solo algunos.

Adelantó que el siguiente paso consistirá en las visitas que realice el Comité Evaluador a los restaurantes del municipio; Esto para constatar que existan a la venta los platillos registrados en el proyecto.

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