Si eres amante de las nueces, no te puedes perder uno de los eventos que se están celebrando en Amecameca, Estado de México: Festival Cultural de la Nuez Castilla 2022.

El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana explica que la nuez de Castilla (Juglans regia) es globosa, verde y lisa.

Esta especie es originaria de Europa y Asia; su temporada comienza a finales de junio y termina a principios de octubre.

Se puede consumir como botana, aunque es un imprescindible ingrediente de la salsa de los chiles en nogada.

¿Cuándo es el Festival Cultural de la Nuez Castilla 2022?

El evento comenzó este 6 de agosto, pero aún tienes oportunidad de ir a degustar los mejores productores que tiene la región del Estado de México, con los mejores productores de nueces de la región.

La celebración coincide con la temporada de chiles en nogada, el platillo patrio por excelencia que cuenta con varios ingredientes que solo se pueden encontrar en estos meses.

Aparte de la enorme oferta que se expondrá del producto, también habrá varios puestos de artesanías que te permitirán apreciar el trabajo de los artistas que están atendiendo al Festival Cultural de las Nueces 2022.

De igual manera habrá una serie de actividades artísticas y culturas que podrás disfrutar con toda la familia.

El festival también tendrá variedad de espectáculos que harán referencia a lo que se está viviendo dentro de las celebraciones por la Guelaguetza en Oaxaca.

¿Cómo ir al Festival Cultural de las Nueces 2022?

El festival es completamente gratuito para cualquier persona que quiera visitarlo. Te recomendamos acudir acompañado de tu cubrebocas para evitar la propagación del COVID-19.

• ¿Cuándo? Podrás atender al festival hasta el 14 de agosto.
• ¿Dónde? Se está llevando a cabo dentro de los Campos Deportivos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Amecameca en el Estado de México.

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Oaxaca, la ciudad donde ‘Dios nunca muere’, anda de pura fiesta, además de que celebra en este mes la famosa Guelaguetza, la tierra del tejate celebra su Feria del Mezcal y también el Festival de los Moles 2022.

Después de dos años de ausencia por la pandemia de COVID, el festival regresará en su 15° edición con más fuerza que nunca al estado de Oaxaca, reunirá a los mejores productores de la región.

Y contará con una enorme variedad de sabores.

Este es uno de los platillos legendarios del estado, forma parte de las tradiciones y ahí se preparan los ‘siete moles oaxaqueños’:

• Colorado
• Manchamanteles
• Chichilo
• Verde
• amarillo
• coloradito
• negro

¿Cuándo es el Festival de los Moles 2022?

El festival será a finales de mes, los día 22 y 29 de julio en un horario diario a partir de las 14:00 horas.

Va de la mano con las celebraciones de la Guelaguetza, que comenzó del 11 de julio y durará hasta el 3 de agosto.

Esta fiesta gastronómica es organizada por la Secretaría de Turismo del estado de Oaxaca en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Contará con la presencia de 22 restaurantes y 14 cocineras tradicionales que ofrecerán una gran variedad de sabores populares como el mole negro, coloradito, amarillo, almendrado y estofado.

También otros menos conocidos como el mole de insectos, chichilo, de camarón seco, mole de garrote, de iguana, mole de arriero, mole de yerbabuena con chintextle.

También el mole de chicatana, huachimole, mole de plátano de castilla, adobo costeño, segueza, tesmole, mole amarillo de hongos.

Además, no va a faltar mezcal, cervezas, vinos, nieves y música para poner muy buen ambiente.

Para conseguir boletos del Festival de los Moles puedes pedir informes en la página web de Canirac Oaxaca, o en la ciudad de Oaxaca en alguno de los restaurantes participantes.

• Las Rosas
• Los Pacos
• Coronita
• Mi Tierra Linda
• Archivo Maguey
• La Olla
• Ancestral
• Quince Legras
• Casa Oaxaca
• Levadura de Olla
• Zandunga
• Tierra del Sol
• El Tendajón
• Origen
• Pitiona
• Tierra Antigua

¿Dónde?

El evento llevará a cabo en el nuevo Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en García Vigil 610, Centro, Oaxaca de Juárez. Contará con varias medidas de seguridad para la prevención del COVID en los visitantes y organizadores.

¿Cuándo?

Los días 22 y 29 de julio.

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Una de las visitas más sabrosas es en la Feria del Mezcal en Oaxaca, se celebra en julio, mes en que también se realiza la Guelaguetza, por lo que se convierte en un destino muy tentador para verano.

El mezcal tiene una Norma Oficial Mexicana donde se establecen criterios de:

• Denominación
• Producción
• Etiquetado
• Venta

Ahí se le define como una bebida alcohólica destilada mexicana, producida cien por ciento con maguey o agave en:

• Sinaloa
• Guerrero
• Oaxaca
• Guanajuato
• Durango
• San Luis Potosí
• Zacatecas
• Michoacán
• Aguascalientes
• Morelos
• Puebla.

Es parte de las tradiciones e identidades en Oaxaca, como en el pueblo de Zautla, donde se acostumbra darle primero un trago de mezcal al Chaneque o Señor del Lugar.

Derraman un poco en la tierra para pedirle permiso al iniciar una actividad, pasar por el campo o iniciar una festividad. Se brinda con él para para que los cuide.

¿Dónde y cuándo es la Feria del Mezcal en Oaxaca 2022?

El mezcal oaxaqueño con la mayor comercialización nacional e internacional del destilado, por lo que la oferta de sabores de esta feria es imperdible.

La Feria del Mezcal comenzó en 1997, como una iniciativa para impulsar la producción de la bebida.

Este año regresa como un evento presencial, se realizará en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca del 22 de julio al 03 de agosto, contará con la participación de alrededor de 125 empresas oaxaqueñas.

Con más de 50 marcas de mezcal, del cual podrás aprender sobre las especies de agave y destilación, habrá variedad:

• Blanco
• Reposado
• Añejo
• con gusano
• con chile
• de pechuga
• cremas de sabores y más.

También se suman otros sabores, por primera vez habrá expositores de cerveza artesanal, también podrás encontrar café del estado, productos gastronómicos y una exposición con artesanías de las ocho regiones del estado.

No faltará el buen ambiente, con presentaciones artísticas. Se espera la visita de cerca de 30 mil personas.

Cabe destacar que la imagen oficial de la Feria del Mezcal 20222 es la obra ‘Conectividad Mexcalera’, del artista plástico Manuel Miguel.

• ¿Cuándo? Del 22 de julio al 3 de agosto de 2022.
• ¿Dónde? Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca: México 175 1000, Ferrocarril, Agencia Municipal Santa María Ixcotel, Santa Lucía del Camino, Oaxaca.

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Por fin vuelve la Guelaguetza a Oaxaca para este 2022, que celebra su 90 aniversario en dónde reunirá música y danza tradicional de las ocho regiones del estado.

Además de los famosos Lunes del Cerro, el programa incluye muchas actividades en la capital oaxaqueña y en los alrededores.

El auditorio “Guelaguetza” retumbará cuando la fiesta comience y se cante de nuevo el himno (no oficial) de Oaxaca “Dios Nunca Muere”

La fiesta máxima del estado de Oaxaca

Para este año está programada del 11 de julio al 3 de agosto, en cada lunes de cerro se prevé un aforo aproximado de más de 11 mil 160 espectadores.

Los días 8, 9, 15 y 16 de julio serán las calendas de la Guelaguetza, que consta de recorridos por las principales calles del centro, de las comparsas que pertenecen a las delegaciones de las ocho regiones.

Desfilan  gigantescas mojigangas, músicos y  bailarines: hombres y mujeres con sus coloridos trajes regionales. 

 A su paso, van repartiendo jarritos con listones para que los espectadores se los cuelguen del cuello para que les sirvan mezcal.

¿Cuánto cuesta ir a la Guelaguetza?

Los boletos se podrán adquirir a partir del 15 de mayo en el sitio de superboletos.

En preventa las entradas de la sección A tendrán un costo de mil 335 pesos, y mil 055 en la sección B.

A partir del 1.° de junio, los boletos de la sección A costarán mil 475 pesos y, en la sección B, mil 195 pesos.

La Guelaguetza es  considerada el encuentro racial más grande de Latinoamérica.

Se celebró por primera ocasión en 1932, para devolver la esperanza a la gente del estado, que había sufrido un sismo devastador.

Habrá teatro, conversatorios, conciertos, presentaciones de libros y exposiciones. 

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