Te traemos los detalles de la muestra gastronómica de Santiago de Anaya
La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, es el festival culinario más importante del país; Este, por su dimensión, por su significado y por su antigüedad, reúne anualmente a más de 1500 cocineras que colocan en cada platillo su sazón, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.
Después de dos años de suspenderse por la pandemia, regresa la muestra gastronómica en su edición no. 41, se llevará a cabo en modalidad presencial con aforo restringido.
El sábado 2 de abril se realizará la muestra de platillos tradicionales y el domingo 3 de abril será la de bebidas y postres, destacando pulques, curados, pasteles, entre otros.
Cabe mencionar que esta muestra es también un concurso que convoca a cocineras y cocineros tradicionales de la región para mostrar sus platillos elaborados con ingredientes del Valle del Mezquital.
Entre los aspectos a calificar, el jurado tomará en cuenta la originalidad de la receta, ingredientes, sazón, vestimenta y utensilios; Así como la explicación del proceso de elaboración.
Modificaciones sanitarias
Habrá modificaciones que responderán a las medidas sanitarias dictadas por las autoridades sanitarias. En esta edición únicamente serán aceptados 500 cocineras y cocineros en los concursos.
Durante el primer día se llevará a cabo el concurso de guisados en sus distintas presentaciones, al siguiente día se realizará la competencia de bebidas y postres como tradicionalmente se ha realizado.
Anticipó el alcalde que no cuentan con recursos económicos suficientes para llevar a cabo el evento al recordar el recorte presupuestal millonario; Sin embargo, dijo que realizará las gestiones ante dependencias federales como estatales.
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