El restaurante de Enrique Olvera sigue cosechando reconocimientos a nivel global. Prepara tu próxima visita
Pujol, el restaurante mexicano del chef Enrique Olvera, ha sido reconocido en el listado de ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’. Esta vez en el lugar tres del célebre ranking, lo cual lo convierte en el restaurante de México mejor posicionado.
Su dedicación al oficio gastronómico, latente al incluir en sus propuestas ingredientes representativos de la cocina mexicana ha sido determinante para que los críticos gastronómicos celebren la propuesta de Pujol. Además, la sutileza característica en la construcción de sus platillos abona a que todos caigan rendidos ante los sabores de la gastronomía de nuestro país.
Aunado a esto, la constancia de su cocina ha generado que los reconocimientos continúen, destacando cada vez más en la escena gastronómica mundial. Y si alguna vez te has preguntado cuánto cuesta comer en Pujol, el mejor restaurante de México, tenemos la respuesta.
Antes de abordar el precio, hay que detallar que el concepto del restaurante Pujol ofrece dos alternativas: el menú degustación y su barra Omakase.
Ambas opciones cuentan con el “mole madre, mole nuevo” el platillo insignia de 2,575 días.
El menú degustación de Pujol está conformado de la siguiente manera:
Entrada
Botanas
Primer tiempo
- Tostada de atún, aguacate, kimchi
Segundo tiempo
- Ceviche de lubina, jugo de cacahuazintle, yuzu
Tercer tiempo
- Gordita al vapor, poro, veracruzana, coco
Cuarto tiempo
- Arroz, camarón y romeritos
Quinto tiempo
- Mole madre, mole nuevo.
Sexto tiempo
- Nicoatole de fresa, frambuesas, sake kazu
Este menú degustación tiene un costo de 2,227 pesos con impuesto incluido. No incluye bebidas.
Este menú degustación tiene un costo de 2,554 pesos con impuesto agregado. No incluye bebidas.
Por otro lado, la opción omakase de tacos es una experiencia de 11 tiempos con maridaje. Aquí las bebidas están incluidas y tiene un costo aproximado de 3 mil 332 pesos mexicanos con las siguientes opciones:
Botanas
Taco de kampachi, aguacate, algas
Tostada de atún, aguacate, kimchi
Gordita de chicharrón prensado de mejillón
Taco de huitlacoche, trufa, epazote
Taco de pulpo a las brasas, hoja santa
Mole madre 2,575 días, mole nuevo
Consomé de hongos, jitomate, alga wakame
Nicoatole de fresa, frambuesas, sake kazu
Otro punto a considerar si deseas probar los platillos del mejor restaurante de México es que tendrás que hacer una reservación con mucho tiempo de anticipación. Suele tener pocos espacios, por lo que acudir a Pujol puede representar una espera de semanas.
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