Cuatro chefs mexicanos destacaron en el top 100 de The Best Chef Awards 2022, ranking de los mejores restaurantes a nivel internacional.
El talento de México de nuevo resonó desde las nominaciones, pues entre los 200 candidatos para el listado final de mejores restaurantes, estaban seis nombres de profesionales de varios estados del país.
Mejor rankeados
57. Jorge Vallejo
Jorge Vallejo es originario de la Ciudad de México, fundador de Quintonil, el cual abrió al lado de su esposa Alejandra Flores en 2012.
Vallejo ya había estado en este listado en 2021,en la posición 47.
Quintonil se encuentra en la colonia Polanco, de la CDMX, cuenta con un menú de degustación de nueve tiempos que tiene un precio de 4 mil 37 pesos por persona y aumenta dos mil pesos si se incluye el maridaje.
73. Elena Reygadas
Elena Reygadas nació en la Ciudad de México, ha trabajado en restaurantes como el español Fino y en Locanda Locatelli, al lado del chef Giorgio Locatelli.
En 2021 estuvo en la posición número 100 del top de The Best Chef Awards 2022.
La chef cocina con respeto al ingrediente, en 2010 abrió Rosetta, restaurante que es el 60 del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2022, se encuentra en una casona porfiriana en la calle de Colima, en la colonia Roma de la CDMX.
82. Karime López
Karime López nació en Querétaro, ella es la primera chef mexicana en ser reconocida con una estrella Michelin por su trabajo en Gucci Osteria, restaurante ubicado en Florencia, Italia.
El año anterior Karime López estaba en la posición 85 del listado.
Anteriormente ha cocinado en restaurantes como Pujol o Noma.
84. Santiago Lastra
Santiago Lastra, es originario de Morelos, comenzó en las cocinas desde los 15, ha viajado por el mundo en restaurantes como la Tate Modern de Londres e Hija de Sanchez en Copenhague.
Lastra fue una de los nuevos rostros que fueron nominados en los candidatos de este año.
Abrió el restaurante Kol en Reino Unido, el cual se encuentra en el número 73 de The Wold’s 50 Best Restaurants.
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