Los cafés de chinos ofrecen sabores del pasado de la CDMX, un tradicional café con leche, pan dulce y mezclas de sabores que no te puedes perder. Te contamos dónde encontrarlos.
En los cafés de chinos se venden algunos platillos de la diversidad gastronómica oriental, como chop suey y el chow fan.
Así mismo predominan todo tipo de sabores mexicanos, como huevos, antojitos, enchiladas, chilaquiles, y comidas corridas.
Cien años de café con leche
De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, estos establecimientos se hicieron famosos por su peculiar café con leche y pan dulce.
Por ello, se sigue elaborando pan de dulce con técnicas de los inmigrantes chinos que llegaron al país durante la primera mitad del siglo XX
Según una investigación de la historiadora Lorena Barrios Díaz, el “pan de chinos” que conocemos es repostería europea que los chinos adaptaron de los franceses.
Desde finales del siglo XIX habían empezado a llegar a América personas chinas para trabajar en las haciendas henequeneras de Yucatán y en campamentos ferrocarrileros, donde, según el cronista Salvador Novo, quienes eran empleados como cocineros preparaban esos famosos bísquets.
En Historia gastronómica de la Ciudad de México, se detalla que pronto establecieron fondas en las estaciones del tren donde servían alimentos usuales de los vagones del tren, como huevos con jamón, hot cakes, bísquets y café aguado.
Posteriormente incorporaron huevos revueltos o rancheros, bistec y frijoles.
Aunque muchos de estos sitios han desaparecido de la capital, aún podemos encontrar algunos en los que la tradición sobrevive.
La Nacional
El primer integrante de la familia Chao llegó a Tampico desde Cantón en 1918, con el tiempo llegó a la capital y se ha consagrado como un clásico.
El establecimiento tomó el nombre del Edificio La Nacional, el cual se encuentra a unos cuantos pasos.
Durante décadas han elaborado artesanalmente pan que sale cada mañana de sus hornos, destacan los cubiletes de queso y los taquitos de piña.
Entre sus platos orientales, sirven chop suey vegetariano, de pollo, res, cerdo, pescado, camarones o mixto y chau fan de arroz frito con pollo, camarones o mixto.
Está ubicado en: Rosales 19, Tabacalera, Cuauhtémoc, Ciudad de México
El Popular
Fue fundado en la Avenida Cinco de Mayo por Luis Engfui en 1948, el edificio permanece casi intacto desde hace más de cien años.
Abre 24 horas todo el año, la investigadora describe que esto podría deberse a que en la década de los 50 ahí se encontraba una estación de camiones donde llegaban personas de otros estados a todas horas.
Hay un platillo para cada momento del día, desde desayunos sencillos con molletes o fruta, huevos, tamales, ensaladas, antojitos hamburguesas, sopas y caldos, especialidades con chorizo, cecina, arrachera o pierna de cerdo.
Cuentan con paquetes de 76 a 150 pesos, si pides a la carta puedes comer por 150 o 200 pesos, según lo que pidas.
El pan dulce tiene un precio de 18 pesos, o bien, 80 con el café o chocolate incluido.
Visítalo en: Avenida 5 de Mayo 50 y 52, Centro Histórico, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Café Restaurante Lucky
Por muchos años, este lugar ha mantenido sus sabores en Santa María la Ribera, desde un café con pan, paquetes de comida china y mexicana, hasta platillos a la carta.
Hay sopas de verdura con pollo, tallarín con chasui, mandarín, won ton; arroz frito al vapor o con pollo, res o pescado, chop suey, especialidades con res, mariscos, pollo y verduras.
También una amplia variedad de comida mexicana: tortas, huevos, bistec con papas, sándwiches, sopas, chilaquiles, frijoles y ensaladas.
Lo encuentras en: Avenida Ribera de San Cosme 7 B, Santa María la Ribera, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Café Kowlaan
En el famoso corredor gastronómico de Tacubaya, donde encuentras variedad de platillos orientales, desde 1991 destacan los sabores del Kowlaan.
Cuentan con un inmenso menú que incluyen arrancha con huevo, antojitos como enchiladas, tacos dorados, sopes y huaraches; sándwiches, tortas, molletes y bísquets con jamón.
Luego por variedad de carnes como arrachera, tampiqueña, costilla y fajitas; pollo en casi 20 presentaciones, ensaladas y sopas, hasta llegar a los “auténticos platillos orientales”.
Hay aproximadamente 70 opciones de China, desde rollitos primavera, fideos, chau fan, chop suey, especialidades de pato al horno o mandarín, pollo a la piña, naranja o al limón, o chau mein.
Podrás visitarlos en: Avenida Revolución 107, Tacubaya, Miguel Hidalgo, 11870 Ciudad de México.
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