Se espera establecer vínculos permanentes de comercialización entre Florida y artesanos del municipio de Ixmiquilpan
Esto como parte del primer intercambio artesanal y cultural de Ixmiquilpan con el Consulado de México en Orlando, Florida EE.UU.
También, se promoverá la gastronomía local y generar el vínculo directo del Consulado de Orlando y la oficina de Atención al Migrante.
Este jueves durante una reunión encabezada por la presidenta municipal, Araceli Beltrán Contreras, y el Cónsul de México en Orlando, Florida, Juan Sabines Guerrero, se anunció la realización de la Primera Muestra Gastronómica Ixmiquilpense” en el Parque de Diversiones Disneylandia, en Florida.
Durante el encuentro también se acordó la promoción de un nuevo programa que facilite las Visas H2A (Trabajo Agrícola Temporal) de manera segura, directa y gratuita para mejorar la economía de los ixmiquilpenses, con el objetivo de evitar cobros y estafas a los ciudadanos.
Posteriormente se efectuó la inauguración de la oficina de Atención al Migrante en ese municipio, la cual dirigirá Leonardo Rodríguez.
Se espera que esta muestra gastronómica establezca lazos permanentes de comercialización entre Ixmiquilpan y Florida.
Cabe mencionar que la cocina tradicional no sólo está representada por la barbacoa, los gusanos de maguey, los mixiotes o los escamoles.
También existen distintos platillos originales típicos de la Región y que son probablemente poco conocidos por la gente del resto de nuestro país.
Por ejemplo, entre los platillos particularmente ixmiquilpenses los tacos de gualumbo, hechos con flores de maguey; flores de sábila, flores de palma, las picadas de zutccani, quintoniles o quelites; la salsa de xoconostle; y los xagis, una olla de frijoles tiernos con carne de cerdo y chile pasilla muy parecida al famoso platillo yucateco frijol puerco, la salsa de xamu.
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