A pesar de todos los mitos que existen al rededor del café, hay personas que la toman dairiamente sin más preocupación que no se enfríe, mientras otras se ven afectadas por sus efectos secundarios.

¿Qué dice la OMS?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyó al café en una lista de posibles cancerígenos en 1991.

Sin embargo, Harvard T.H. Chan School of Public Health explica que para 2016 esta bebida, la segunda más consumida en el mundo después del agua, fue exonerada.

Beneficios de tomar café

El café ha sido estudiado en diversas investigaciones y tras décadas de análisis, el consenso general dice que es saludable con un consumo moderado (de 3 a 5 tazas al día).

En tanto no seas sensible a la cafeína o formes parte de los grupos en los que se contraindica su consumo.

Una taza contiene:

• Cafeína: una taza de 236 ml contiene 95mg de esta sustancia activa.
• Vitamina B2 (riboflavina)
• Magnesio
• Sustancias químicas vegetales: polifenoles como el ácido clorogénico y el ácido quínico, y diterpenos como el cafestol y el kahweol.

Bajo en calorías

Harvard T.H. Chan School of Public Health describe que el café negro solo tiene muy pocas calorías, una taza de 8 onzas (236 mililitros) contiene tan solo 2.

Sin embargo, sus propiedades cambian si se le agregan otros ingredientes:

• Una cucharada de crema contiene 52 calorías.
• Una cucharada de leche entera contiene 9 calorías
• Una cucharada de azúcar contiene 48 calorías.

Menor riesgo de ciertos tipos de cáncer

Las investigaciones han observado que el café no está asociado a un mayor riesgo de cáncer, sino todo lo contrario, quienes lo consumen con frecuencia presentan una disminución de las probabilidades.

Menor riesgo de diabetes tipo 2

A largo plazo, personas que beben café de forma regular presentan un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2, en comparación con los no bebedores.

Reduce el riesgo de cardiopatías

De acuerdo con Harvard, los estudios sugieren que beber café regularmente disminuye el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, debido a que la cafeína afecta el sistema nervioso central, puede ser un riesgo para quienes son sensibles a este estimulante natural provocando:

• Irritación en el estómago
• Ansiedad
• Sensación de nerviosismo
• Alteración del sueño
• Palpitaciones cardíacas no deseadas.

Antidepresivo

Los polifenoles del café tienen diversos beneficios, según detalla Harvard:

• Actúan como antioxidantes
• Beneficios neurológicos en algunas personas
• Actuar como antidepresivo: “Un consumo moderado de cafeína, inferior a 6 tazas de café al día, se ha asociado a un menor riesgo de depresión y suicidio”

Además, la cafeína afecta estados mentales:

• Aumento del estado de alerta y la atención
• Reducción de la ansiedad
• Mejora del estado de ánimo

Aunque de nuevo esto tiene un ‘pero’: en quienes son sensibles pueden tener efectos negativos como insomnio y ansiedad.

Menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas

Se ha investigado a esta bebida en relación a enfermedades neurodegenerativas, entre los hallazgos, han visto que un mayor consumo de café disminuye el riesgo de desarrollar:

• Parkinson: causado principalmente por niveles bajos de dopamina.
• Alzheimer: Tomar de 3 a 5 tazas al día se asocia con un menor riesgo de desarrollar esta enfermedad. Aunque los resultados no son concluyentes.

Prevención de cálculos biliares

El consumo de cafeína también se ha relacionado con la prevención de cálculos biliares, los más comunes se forman por colesterol.

Menor riesgo de muerte prematura

De acuerdo con dicha instancia de salud de Harvard, hay investigaciones donde se señala que el consumo de cantidades moderadas de café se asocia con un menor riesgo de muerte prematura, en comparación con no bebedores.

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No es para nada un secreto que el café nos ayuda a iniciar la mañana de mejor manera, ya sea para despertar, mantenerse alerta o por el puro gusto de saborear su particular sabor, pero ¿Hay una hora en especifico?

Esta bebida es uno de los mejores pretextos para conversar a cualquier hora, aunque se antoja un poco más cuando se acerca la noche.

Sin embargo, hay personas que prefieren despedirse de esa taza vespertina, ya que esa ‘hora de chismecito’ les quita el sueño.

Efectos en el cuerpo

La cafeína actúa directamente en el sistema nervioso y tiene diversas consencuencias que pueden ser positivas en la mañana, pero una pesadilla en la noche:

• Provoca un estado de alerta.
• Estimula la concentración.
• Bloquea una sustancia llamada adenosina, que facilita la instalación del sueño.
• Es un diurético, en especial para quienes no lo consumen con frecuencia.

¿Cuánto dura?

Según el Centro de Información de Café y Salud, su paso por el cuerpo será de esta manera desde el momento en que lo ingeriste:

• 10 a 15 minutos: empezarás a sentir sus efectos.
• 30 o 45 minutos: sentirás sus niveles máximos como retrasar el circadiano (reloj biológico interno que regula el sueño y la vigilia), lo cual dificulta la instalación del sueño.
• 3 a 9 horas: podrás sentirlo actuar.
• 10 horas: estará fuera de tu metabolismo por completo.

Por ejemplo, si tomaste una taza a las 8 de la mañana, para las 6 de la tarde ya no tendrás cafeína en tu organismo.

¿Qué tan tarde puedo tomar café?

Al ser una xantina que evita el sueño, lo recomendable es tomar esta bebida antes del mediodía, ya que tarda en metabolizarse de cinco a seis horas.

Sin embargo, los efectos varían de una persona a otra, ya que influyen características como:

• Edad
• Peso,
• Frecuencia de consumo
• Aspectos genéticos
• Medicamentos que se toman
• Tolerancia que se desarrolla
• Sensibilidad personal, pues hay quienes metabolizan la cafeína más rápido.

Secundarios

En este modo, mientras algunos experimentan el placer de sentirse alertas, en otros pueden presentar consecuencias negativas aún con dosis pequeñas.

Por lo que hay grupos que deben evitar su consumo porque pueden presentar:

• Ansiedad
• Temblores
• Insomnio
• Dolores de cabeza
• Mareos
• Ritmo cardiaco rápido, ya que aumenta la presión arterial
• Deshidratación, pues es un diurético natural

¿Cómo hacer que pase el efecto de la cafeína?

No hay forma definitiva de acelerar el paso de la cafeína por tu cuerpo, aunque para evitar que empeoren las sensaciones negativas, evita todos los alimentos y bebidas que la contengan.

Además, toma agua para no sentir deshidratación, ya que es un diurético, o bien, se recomienda hacer ejercicio para liberar la sensación de inquietud.

¿Cuántas tazas de café tomar al día?

De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos, la dosis adecuada para las personas adultas sanas es de 400 miligramos de cafeína al día.

Es decir, cuatro o cinco tazas. Sin embargo, la cantidad por cada taza varía según las marcas y los tamaños.

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