¡Ya le iban a echar agua! En Canadá, una persona originaria de Sonora tenía todo listo para su carnita asada cuando de pronto llegaron los bomberos. tocar la puerta los bomberos por armar una ‘carnita asada‘.

En el norte del país se mantiene la ‘cultura de la carne asada’, una práctica ancestral de cocimiento de alimentos por cocción directa al fuego, con el sabor del carbón impregnado en los jugos de la carne y sus complementos.

La cual se lleva a cualquier lado del mundo como parte de las tradiciones.

En un clip publicado en Tik Tok, una serie de imágenes narra cómo ya estaban en el asador unas papas envueltas en aluminio, chiles, cebollas, jitomates para la salsa, la carne al carbón y hasta las tortillas listas.

Luego muestra que de pronto llegaron los bomberos con sus uniformes preparados para la supuesta emergencia.

El videoclip viene acompañado de la leyenda “cuando un sonorense quiere hacer una carne asada en Canadá” y ha alcanzado obtener casi dos mil reproducciones.

Hasta el momento el usuario que subió el contenido, no ha revelado más detalles sobre lo que sucedió en su intento de carne asada.

En los comentarios se leen experiencias similares: “Así le pasó a un familiar en Estados Unidos, quiso hacer barbacoa estilo Hidalgo y al prender el horno igual, llamaron a los bomberos“.

¿Cómo armar una ‘carnita asada‘ de manera segura?

Hay personas que llevan años de experiencia haciendo uso de un asador, pero eso no excluye que se trate de una práctica peligrosa.

De acuerdo con el Centro para el Control y Prevención de las Enfermedades, es necesario que se esté trabajando con un espacio limpio. Se tiene que evitar a toda costa la contaminación cruzada cuando se hace uso de carne cruda.

Te dejamos los elementos esenciales que tienes que tomar en cuenta para tu seguridad durante una ‘carnita asada‘:

• Separa los alimentos, carne, pollo, pescado, para evitar que se traspasen microorganismos.
• Refrigera correctamente los alimentos para evitar que se descompongan.
• Si es posible, has uso de un termómetro de alimentos para asegurarte que la cocción llegó al punto de haber destruido todas las bacterias dañinas.

Añadido a esos elementos, se tiene que tener cuidado con el manejo del asador.

El sitio especializado de Wild Fork hace hincapié en corroborar que la parrilla de gas se encuentra en buen estado y que todos sus cables no muestran ningún tipo de fuga.

En el caso del asador de carbón se tiene que mantener un control de las llamas, ya que las cenizas que procede el utensilio pueden llegar a los alimentos y cambiar su sabor.

El sitio recomienda que al hacer ‘carnitas asadas‘ se trabaje en un espacio abierto para evitar el riesgo de envenenamiento por monóxido de carbono.

Al dejar atrás el asador recuerda evitar colocar las cenizas en una bolsa de papel o directo en el bote, ya que se puede ocasionar un incendio.

Es necesario que ya no estén calientes para que puedas depositarlas en algún contenedor.

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Una buena ‘chelita‘ siempre viene acompañada de una buena ‘carnita‘, prepárate para el primer Festival del Asado y la Cerveza Artesanal en Huasca Hidalgo.

En el Pueblo Mágico de Huasca de Ocampo encontrarás un festival que no te podrás perder si eres amante de la cerveza y de la carne. Se trata de una enorme parrillada que reunirá a los mejores productores de la región.

El Festival del Asado y la Cerveza Artesanal contará con más de 20 parrillas que ofrecerán gran variedad de cortes de diversas especies, entre los que destacan el cerdo, res, cordero e inclusive pulpo.

Pero además de un extenso menú gastronómico, también podrás degustar cervezas de distintas productoras. Alrededor de10 cervecerías artesanales expondrán sus productos en el festival.

El evento también contará con dos pabellones, el gourmet y el artesanal donde encontrarás bebidas, comida, talleres y catas.

Entre las actividades que los asistentes disfrutarán en el evento se encuentran los paseos en globo aerostático, un paseo que no querrás perderte, sobre todo si vas con tu grupo de amigos o familia.

¿Cómo asistir al Festival del Asado y la Cerveza Artesanal ?

El festival se llevará a cabo en el último fin de semana de julio; la entrada está abierta para el público en general y no tendrá costo alguno.

Las actividades comenzarán a partir de las 10 de la mañana y finalizarán a de la noche, así que prepara ese apetito.

• ¿Cuándo?: 30 y 31 de julio
• ¿Dónde?: Dentro del Pueblo Mágico de Huasca de Ocampo en Hidalgo, específicamente se llevará a cabo dentro del Hotel Quinta Escénica.

¿Qué hacer en Huasca de Ocampo?

Se trata de uno de los tres Pueblos Mágicos que encontrarás en el estado de Hidalgo.

Huasca de Ocampo es un lugar que ofrece vistas panorámicas y deportes de aventura para los amantes de la adrenalina. Una escapada perfecta para un fin de semana.

Te dejamos una serie de lugares y actividades que podrás encontrar si llegas a visitar el lugar:

• Barranca de Aguacatitla: Un lugar con vista hacia las faldas de un enorme bosque. Por el clima templado de la zona podrás realizar expediciones y días de campo con tus acompañantes.
• Iglesia de Juan el Bautista: Uno de los templos más antiguos de la zona en los que podrás admirar la arquitectura del siglo XVI.
• Museo de los duendes: Un recinto dedicado a la historia y la tradición oral en torno a estas míticas criaturas.

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En Pachuca preparan la tercera edición del Festival de la Carnita Asada y la Cerveza Artesanal en un evento especial por el Día del Padre.

Aún no sabes dónde festejar a papá. En Pachuca, tienen todo listo para una celebración inolvidable con un buen trozo de carne asada y las mejores cervezas artesanales de la entidad.

Los organizadores del Festival de la Carnita Asada y la Cerveza Artesanal anunciaron en conferencia de prensa su tercera edición con motivo especial para festejar a los padres de familia.

Como se ha hecho costumbre, este evento aclamado por los hidalguenses regresa a las instalaciones de La Maestranza ubicadas sobre la calle Juan Escutia sobre Heroico Colegio Militar en la colonia Maestranza, de esta ciudad capital.

Para esta ocasión, con motivo del Día del Padre, además de degustar las mejores carnes asadas y una buena cerveza, habrá:

• exposición de autos bochos

• concursos familiares

• invitados especiales para completar el espectáculo.

La cita es este sábado 18 de junio a partir de las diez de la mañana y hasta las seis de la tarde en las instalaciones de La Maestranza.

El acceso es gratis con estacionamiento libre. El asador está puesto, las chelas están frías y solo faltan las ganas de divertirse, tener un rato en familia y festejar a papá con el mejor regalo para su paladar.

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Este domingo 29 de mayo, se realizará la segunda edición del festival de la chela artesanal y la carne asada; luego de que este se vio interrumpido por dos años a consecuencia de la pandemia de Covid-19 y esta actividad se retomará en 2022.

Al respecto, los organizadores del evento informaron que se espera la visita de al menos 3 mil personas, en las instalaciones de La Maestranza, ubicada en la colonia Morelos; cuyo festival se llevará a cabo en un horario de 10 a 19 horas.

Cabe destacar que en esta ocasión, la población podrá degustar diferentes cervezas artesanales, así como cortes y tipos de carne.

Entre los diferentes tipos de carne se podrán encontrar jabalí negro, picaña, tacos de ximbó, de codorniz, así como la tradicional barbacoa de borrego, platillo tradicional de Hidalgo.

Durante el evento, las personas asistentes, podrán disfrutar de diferentes actividades musicales; aunado a que artesanos hidalguense podrán ofrecer sus productos, situación con la que se verán beneficiados en su economía.

Los organizadores del evento, detallaron que alrededor del 80 por ciento de los expositores del festival son hidalguenses, mientras que el 20 restante, pertenecen a otros estados de la república.

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Un buen corte de carne asada y un tarro de cerveza es la combinación ideal para consentir al paladar, y podrás degustar próximamente en la ciudad de Pachuca.

El Festival de la chela y carne asada llega a esta ciudad capital el sábado 16 de abril para conquistar a hidalguenses y turistas.

Con amigos o en compañía de la familia disfruta de este evento donde no solo encontrarás bebida y comida, sino también un espacio para la música, las artesanías y un buen ambiente.

¿QUÉ OFRECE?

El asador está listo para poner todos los kilos de carne durante 12 horas continuas. Entre el menú podrás probar carne de res, búfalo, cordero, avestruz, entre otras, cocinadas en diferentes estilos.

Mientras en las bebidas, además de la cerveza artesanal hidalguense, también habrá degustación de mezcal y pulque.

¿DÓNDE, CUÁNDO Y CUÁNTO ES?

La cita es en La Maestranza, ubicada en Privada Maestranza, calle Juan Escutia, en esta ciudad capital, el sábado 16 de abril de nueve de la mañana a nueve de la noche.

La entrada es libre, sin costo alguno para el público en general.

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